Gołąbki z piekarnika z kapusty włoskiej i farszem z kaszy jęczmiennej i mięsa mielonego z indyka są bardzo smaczne, lekkie i małokaloryczne.
Kaszę ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Ugotowaną kaszę odstaw do wystudzenia.
Cebulę pokrój w kostkę i podsmaż na rozgrzanym oleju na złoty kolor.
Surowe mięso mielone przełóż do miski, dodaj kaszę, cebulę i przyprawy. Całość wymieszaj dokładnie ręką przez kilka minut, aby powstała jednolita masa.
Do dużego garnka wlej wodę, dodaj łyżeczkę soli, zagotuj. Do wrzącej wody włóż kapustę z wyciętym głąbem i parz ją na niewielkim ogniu przez około 6-8 minut. Stopniowo ściągaj liście, które zrobią się miękkie. Ze zdjętych liści odkrój grube nerwy liściowe.
Na każdym liściu ułóż po łyżce farszu. Zwiń najpierw boki kapusty, a następnie zroluj.
Małe liście kapusty i te, które się uszkodziły podczas gotowania ułóż na dnie naczynia żaroodpornego. Na nich ułóż gołąbki. Zalej je bulionem.
Włóż naczynie do piekarnika nagrzanego do 180 C. Piecz pod przykryciem przez około godzinę, następnie zdejmij pokrywkę i piecz jeszcze 15 minut, aby gołąbki się zarumieniły.
Wielkość porcji 439 g
Porcje 0
* Procentowe dzienne wartości oparte są na diecie zawierającej 2000 kalorii. Twoja dzienna wartość może być wyższa lub niższa w zależności od Twoich potrzeb kalorycznych.