Ryż gotuj w osolonej wodzie przez około 10 minut, tak aby pozostał lekko twardawy.
Na patelni rozgrzej niewielką ilość oliwy i podsmaż drobno posiekaną cebulę oraz startą marchewkę. Dodaj mięso mielone i smaż przez kilka minut, aż się lekko zrumieni. Całość dopraw solą, pieprzem i ulubionymi przyprawami.
Do farszu wsyp ryż, dorzuć pokrojone suszone pomidory i wlej passatę pomidorową, a następnie dokładnie wymieszaj i jeszcze chwilę podsmaż.
Bakłażany przekrój wzdłuż na pół, wydrąż środek i oprósz solą. Odstaw je na około 10 minut, a po tym czasie osusz ręcznikiem papierowym z nadmiaru wody. Napełnij połówki bakłażanów przygotowanym nadzieniem i ułóż je w naczyniu żaroodpornym.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 40 minut. Na ostatnie 5 minut posyp wierzch startą mozzarellą i zapiekaj, aż ser się roztopi i lekko zarumieni.
0 porcje
2 połówki
* % dziennego zapotrzebowania informuje, jaki jest udział składnika odżywczego w codziennej diecie. W ogólnych zaleceniach żywieniowych przyjmuje się, że dzienna wartość kalorii to 2000 kalorii.