Filety z pstrąga podziel na mniejsze kawałki. Skrop je sokiem z cytryny, dopraw solą i pieprzem, a następnie odstaw na około 15 minut, aby ryba przeszła aromatem przypraw.
W międzyczasie przygotuj warzywa. Cukinię pokrój w półplasterki, paprykę w paski, a cebulę w piórka. Orzechy nerkowca drobno posiekaj.
Miękkie masło przełóż do miseczki i wymieszaj z czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Powinna powstać gładka, aromatyczna pasta.
Rybę ułóż w naczyniu żaroodpornym. Każdy kawałek dokładnie posmaruj masłem czosnkowym i posyp posiekanymi orzechami. Wokół ryby rozłóż przygotowane warzywa.
Całość wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C (termoobieg) i piecz około 25 minut. Pstrąg powinien być delikatny i soczysty, a warzywa lekko zrumienione.
0 porcje
* % dziennego zapotrzebowania informuje, jaki jest udział składnika odżywczego w codziennej diecie. W ogólnych zaleceniach żywieniowych przyjmuje się, że dzienna wartość kalorii to 2000 kalorii.