Zmiksuj szpinak z jajkami. Dodaj mąkę orkiszową, mleko, wodę i sól. Wymieszaj na jednolite, lejące ciasto i odstaw na 15–20 minut, aby mąka pełnoziarnista wchłonęła płyn.
Smaż cienkie naleśniki na rozgrzanej i lekko natłuszczonej patelni ( natłuść ją tylko przed pierwszym naleśnikiem).
Kurczaka pokrój w kostkę, dopraw i podsmaż na łyżce oliwy.
Dodaj cebulę i paprykę pokrojone w kostkę, duś do miękkości. Dorzuć cukinię również pokrojoną w kostkę i smaż do odparowania nadmiaru wody.
Dodaj przeciśnięty czosnek, jogurt, pieprz ziołowy i wymieszaj. Ostudź farsz przed nakładaniem na naleśniki.
Na każdy naleśnik nałóż farsz, zwiń i ułóż na blaszce.
Posyp wierzch plasterkami mozzarelli light i pomidora.
Piecz 15 minut w 180°C (termoobieg).
0 porcje
1 sztuka
* % dziennego zapotrzebowania informuje, jaki jest udział składnika odżywczego w codziennej diecie. W ogólnych zaleceniach żywieniowych przyjmuje się, że dzienna wartość kalorii to 2000 kalorii.