Faszerowane bakłażany z ryżem i mięsem z indyka to danie, które zachwyca smakiem i aromatem, a jednocześnie jest lekkie i sycące. Idealnie sprawdzi się jako pomysł na obiad dla całej rodziny – w środku kryje się pyszny farsz z ryżu basmati, indyka, warzyw i suszonych pomidorów, całość zapieczona jest w piekarniku i posypana mozzarellą. Dzięki temu bakłażany są miękkie, pełne smaku i naprawdę trudno się im oprzeć.
Z czym podać faszerowane bakłażany?
Takie bakłażany doskonale smakują same w sobie, ale świetnie będą się też komponować z prostymi dodatkami. Możesz podać je z lekką sałatką ze świeżych warzyw, np. z rukolą, pomidorkami koktajlowymi i odrobiną oliwy. Jeśli chcesz, by posiłek był jeszcze bardziej sycący, obok możesz postawić kromkę pełnoziarnistego pieczywa lub kawałek chrupiącej bagietki. Dobrze sprawdzi się też naturalny jogurt wymieszany z czosnkiem i koperkiem, który podkreśli smak farszu i doda całości świeżości.
Składniki:
Przygotowanie
Ryż gotuj w osolonej wodzie przez około 10 minut, tak aby pozostał lekko twardawy.
Na patelni rozgrzej niewielką ilość oliwy i podsmaż drobno posiekaną cebulę oraz startą marchewkę. Dodaj mięso mielone i smaż przez kilka minut, aż się lekko zrumieni. Całość dopraw solą, pieprzem i ulubionymi przyprawami.
Do farszu wsyp ryż, dorzuć pokrojone suszone pomidory i wlej passatę pomidorową, a następnie dokładnie wymieszaj i jeszcze chwilę podsmaż.
Bakłażany przekrój wzdłuż na pół, wydrąż środek i oprósz solą. Odstaw je na około 10 minut, a po tym czasie osusz ręcznikiem papierowym z nadmiaru wody. Napełnij połówki bakłażanów przygotowanym nadzieniem i ułóż je w naczyniu żaroodpornym.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 40 minut. Na ostatnie 5 minut posyp wierzch startą mozzarellą i zapiekaj, aż ser się roztopi i lekko zarumieni.
4 porcje
2 połówki
- Ilość na porcję
- Kalorie363
- % Dzienne zapotrzebowanie *
- Całkowita zawartość tłuszczu 7g9%
- Węglowodany 52g19%
- Błonnik 7g25%
- Białka 23g
* % dziennego zapotrzebowania informuje, jaki jest udział składnika odżywczego w codziennej diecie. W ogólnych zaleceniach żywieniowych przyjmuje się, że dzienna wartość kalorii to 2000 kalorii.
Składniki:
Przygotowanie
Ryż gotuj w osolonej wodzie przez około 10 minut, tak aby pozostał lekko twardawy.
Na patelni rozgrzej niewielką ilość oliwy i podsmaż drobno posiekaną cebulę oraz startą marchewkę. Dodaj mięso mielone i smaż przez kilka minut, aż się lekko zrumieni. Całość dopraw solą, pieprzem i ulubionymi przyprawami.
Do farszu wsyp ryż, dorzuć pokrojone suszone pomidory i wlej passatę pomidorową, a następnie dokładnie wymieszaj i jeszcze chwilę podsmaż.
Bakłażany przekrój wzdłuż na pół, wydrąż środek i oprósz solą. Odstaw je na około 10 minut, a po tym czasie osusz ręcznikiem papierowym z nadmiaru wody. Napełnij połówki bakłażanów przygotowanym nadzieniem i ułóż je w naczyniu żaroodpornym.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 40 minut. Na ostatnie 5 minut posyp wierzch startą mozzarellą i zapiekaj, aż ser się roztopi i lekko zarumieni.
Najnowsze komentarze