Spaghetti z tuńczykiem to prosty pomysł na sycący obiad, który można przygotować bez długiego gotowania. Pełnoziarnisty makaron łączy się tutaj z tuńczykiem, delikatną cukinią i aromatycznym sosem pomidorowym doprawionym czosnkiem, oregano oraz bazylią. Niewielka ilość tartej mozzarelli dodana na koniec sprawia, że sos staje się łagodniejszy i lekko kremowy.
To danie dobrze sprawdza się wtedy, gdy potrzebny jest szybki obiad z produktów, które łatwo przechowywać w domu. Tuńczyk w sosie własnym nie wymaga wcześniejszej obróbki, a cukinia potrzebuje zaledwie kilku minut smażenia. Dzięki pełnoziarnistemu spaghetti posiłek jest również bardziej sycący niż wersja przygotowana z klasycznego jasnego makaronu.
Najważniejsze jest, aby nie przesuszyć tuńczyka i nie rozgotować cukinii. Tuńczyka dodajemy dopiero pod koniec przygotowania sosu, natomiast makaron najlepiej ugotować al dente i połączyć z sosem bezpośrednio na patelni.
- Czas przygotowania: około 10 minut
- Czas gotowania: około 20 minut
- Czas całkowity: około 30 minut
- Liczba porcji: 4
Składniki na spaghetti z tuńczykiem
- 400 g pełnoziarnistego makaronu spaghetti
- 2 puszki tuńczyka w sosie własnym w kawałkach, około 250–280 g po odsączeniu
- 1 mała cebula, około 80 g
- 2–3 ząbki czosnku
- 1 mała cukinia, około 200 g
- 200 ml passaty pomidorowej
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- 1/2 łyżeczki soli lub do smaku
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 łyżka oliwy do smażenia
- około 50 g tartej mozzarelli
Jak zrobić spaghetti z tuńczykiem krok po kroku
- W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Makaron spaghetti ugotuj zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, najlepiej al dente. Przed odcedzeniem zachowaj około pół szklanki wody z gotowania.
- Tuńczyka przełóż na sito i dokładnie odsącz z zalewy. Nie rozdrabniaj go zbyt mocno – większe kawałki będą lepiej wyczuwalne w gotowym sosie.
- Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Czosnek posiekaj lub przeciśnij przez praskę. Cukinię umyj i pokrój w niewielką kostkę lub cienkie półplasterki.
- Na dużej patelni rozgrzej oliwę. Dodaj cebulę i smaż około 3–4 minut, aż stanie się szklista.
- Dodaj cukinię i smaż przez kolejne 4–5 minut. Powinna zmięknąć, ale nadal zachować kształt.
- Dodaj czosnek i smaż około 30 sekund, cały czas mieszając, aby się nie przypalił.
- Wlej passatę pomidorową. Dodaj oregano, bazylię, sól oraz pieprz. Wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez około 5 minut.
- Do sosu dodaj odsączonego tuńczyka. Delikatnie wymieszaj i podgrzewaj przez około 2 minuty. Nie gotuj go długo, ponieważ może stać się suchy.
- Dodaj ugotowane spaghetti i dokładnie wymieszaj z sosem. Jeśli całość jest zbyt gęsta, dolej kilka łyżek zachowanej wody z gotowania makaronu.
- Na koniec wsyp tartą mozzarellę. Wymieszaj, aż zacznie się lekko rozpuszczać i połączy z gorącym sosem.
- Spaghetti podawaj bezpośrednio po przygotowaniu.
Najczęstsze błędy podczas przygotowania spaghetti z tuńczykiem
Zbyt suchy tuńczyk
Tuńczyk z puszki jest już gotowy do jedzenia, dlatego nie wymaga długiego smażenia. Wystarczy dodać go do gotowego sosu na ostatnie 2–3 minuty. Zbyt długie podgrzewanie może sprawić, że stanie się suchy i mocno rozdrobniony.
Rozgotowana cukinia
Cukinię wystarczy smażyć kilka minut. Powinna zmięknąć, ale nie zamieniać się w papkę. Szczególnie mała, młoda cukinia nie wymaga długiej obróbki.
Za mało sosu na makaronie
Pełnoziarnisty makaron dobrze chłonie sos. Jeśli po dodaniu spaghetti całość wydaje się zbyt sucha, nie trzeba dolewać kolejnej porcji passaty. Lepiej wykorzystać kilka łyżek wody po gotowaniu makaronu, która dzięki zawartości skrobi pomaga połączyć sos ze spaghetti.
Zbyt słone danie
Tuńczyk i mozzarella mogą zawierać sporo soli, dlatego sos warto doprawiać stopniowo. Najlepiej spróbować go ponownie po dodaniu tuńczyka i dopiero wtedy zdecydować, czy potrzebna jest dodatkowa sól.
Wskazówki i triki
Do przepisu najlepiej wykorzystać tuńczyka w większych kawałkach. Po odsączeniu warto dodać go do sosu delikatnie, aby podczas mieszania nie rozpadł się całkowicie.
Pełnoziarniste spaghetti można ugotować minutę krócej niż wynika z instrukcji producenta, a następnie dokończyć jego przygotowanie na patelni razem z sosem. Makaron lepiej przejdzie wtedy smakiem pomidorów, czosnku i ziół.
Mozzarellę dodaj dopiero pod koniec. Nie potrzeba jej dużo – niewielka garść wystarczy, żeby delikatnie połączyć sos i nadać mu łagodniejszą konsystencję.
Jeśli sos pomidorowy jest kwaśny, nie trzeba od razu dodawać cukru. Podsmażona cebula oraz cukinia wnoszą naturalną delikatną słodycz i często wystarczają do zrównoważenia smaku passaty.
Jak podać spaghetti z tuńczykiem?
Spaghetti z tuńczykiem jest pełnym daniem obiadowym i nie potrzebuje ciężkich dodatków. Można podać je ze świeżymi warzywami albo prostą sałatką. Dobrym uzupełnieniem będzie sałatka z burakiem i roszponką, fetą i pieczonym batatem, szczególnie gdy zależy Ci na większej porcji warzyw.
Na talerzu spaghetti można dodatkowo oprószyć świeżo mielonym pieprzem albo posypać posiekaną natką pietruszki. Nie trzeba dodawać kolejnej porcji sera, ponieważ mozzarella znajduje się już w sosie.
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
Jak długo gotować spaghetti pełnoziarniste?
Czas gotowania zależy od producenta i najczęściej wynosi około 8–12 minut. Najlepiej kierować się informacją na opakowaniu i ugotować makaron al dente, ponieważ później będzie jeszcze przez chwilę mieszany z gorącym sosem.
Czy tuńczyka trzeba smażyć przed dodaniem do sosu?
Nie. Tuńczyk z puszki jest już gotowy do spożycia. Wystarczy go odsączyć i dodać do sosu pod koniec gotowania, aby tylko się podgrzał.
Dlaczego spaghetti z tuńczykiem wychodzi suche?
Przyczyną może być za mało sosu albo zbyt długie gotowanie makaronu na patelni. Warto zachować wodę po gotowaniu spaghetti i w razie potrzeby dodać kilka łyżek podczas łączenia makaronu z sosem.
Czy spaghetti z tuńczykiem można przygotować wcześniej?
Tak, jednak najlepiej przechowywać ugotowane danie w szczelnym pojemniku w lodówce i zjeść w ciągu 1–2 dni. Przy odgrzewaniu można dodać niewielką ilość wody, aby sos ponownie stał się bardziej wilgotny.
Czy można pominąć mozzarellę?
Tak. Mozzarella jest dodatkiem i nie jest konieczna do przygotowania sosu. Bez niej spaghetti będzie bardziej pomidorowe i nieco lżejsze, ale nadal zachowa pełny smak.
Podsumowanie
Spaghetti z tuńczykiem to szybki sposób na pełnoziarnisty makaron z prostym sosem pomidorowym, cukinią i rybą. Danie przygotowuje się w około pół godziny, a większość składników można mieć zawsze pod ręką. Tuńczyk dostarcza sporą porcję białka, natomiast cukinia i sos pomidorowy uzupełniają makaron o warzywa. Jeśli szukasz również innych pomysłów na obiad z rybą, sprawdź pstrąga tęczowego pieczonego z warzywami i masłem czosnkowym.
Wartości odżywcze
Wartości są orientacyjne i mogą się różnić w zależności od producenta makaronu, tuńczyka i mozzarelli oraz dokładnej ilości oliwy użytej do smażenia.
- Ilość porcji: 4
- Ilość na porcję: około 1/4 przygotowanego dania
- Kalorie: około 530 kcal
- Tłuszcze: około 10 g
- Węglowodany: około 77 g
- Błonnik: około 9–10 g
- Cukry: około 7 g
- Białka: około 34 g
Tagi: spaghetti z tuńczykiem, makaron z tuńczykiem, spaghetti pełnoziarniste, makaron z cukinią, tuńczyk w sosie pomidorowym, szybki obiad, obiad z tuńczykiem, makaron pełnoziarnisty
Zobacz także
- Fit kurczak ze szpinakiem w sosie pomidorowym – obiad w 30 minut
- Roladki z cukinii w sosie pomidorowym – fit obiad pełen smaku
- Szpinakowe naleśniki z piekarnika z lekkim farszem – zdrowy, pożywny i prosty obiad
Najnowsze komentarze