Sałatka z makaronem z czerwonej soczewicy, fetą i pieczonym batatem to połączenie prostoty, koloru i zdrowia na talerzu. Idealna, gdy chcesz zjeść coś sycącego, ale lekkiego — bez mięsa, za to z solidną porcją białka roślinnego. Wystarczy kilka składników, trochę pieczenia i masz gotowy posiłek, który wygląda świetnie i smakuje jeszcze lepiej.
Dlaczego warto przygotować tę sałatkę?
Bo to jedna z tych potraw, które udają się zawsze — niezależnie od pory roku czy okazji. Łączy w sobie wartościowe węglowodany z makaronu z soczewicy, kremową słoność fety, słodycz pieczonego batata i chrupkość orzechów. Do tego świeży szpinak lub rukola dodają lekkości, a cytrynowo-miodowy sos podkreśla wszystkie smaki. Sałatka jest nie tylko zdrowa i pożywna, ale też świetnie wygląda — idealna do lunchboxa, na spotkanie z przyjaciółmi czy po treningu.
Składniki:
Przygotowanie
Makaron z czerwonej soczewicy ugotuj w lekko osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i odstaw do przestygnięcia.
Batata obierz, pokrój w kostkę, skrop odrobiną oliwy i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20–25 minut (lub w air fryerze w 180°C przez 15 minut), aż będzie miękki i delikatnie zarumieniony.
Suszone pomidory pokrój w kostkę, paprykę w cienkie paski, cebulę w drobną kostkę, a oliwki przekrój na połówki. Ser feta również pokrój w kostkę.
W małej miseczce wymieszaj składniki sosu: oliwę z oliwek, sok z cytryny, musztardę miodową, sól i świeżo mielony pieprz.
W dużej misce połącz makaron, upieczonego batata, warzywa, fetę, szpinak (lub rukolę) oraz orzechy nerkowca. Polej całość sosem i delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
Podawaj od razu lub schłodź w lodówce — na zimno smakuje równie pysznie!
Wartości odżywcze i zalety sałatki
Ta sałatka to doskonały przykład zbilansowanego posiłku — dostarcza pełnowartościowego białka roślinnego, zdrowych tłuszczów i węglowodanów złożonych, dzięki czemu syci na długo i wspiera stabilny poziom energii. Zawiera też sporo błonnika, żelaza i witamin z grupy B. Dzięki połączeniu batata, soczewicy i fety ma nie tylko świetny smak, ale też wysoką wartość odżywczą — idealna dla osób dbających o linię i zdrową dietę.
3 porcje
- Ilość na porcję
- Kalorie530
- % Dzienne zapotrzebowanie *
- Całkowita zawartość tłuszczu 28g36%
- Węglowodany 45g17%
- Błonnik 7g25%
- Białka 25g
* % dziennego zapotrzebowania informuje, jaki jest udział składnika odżywczego w codziennej diecie. W ogólnych zaleceniach żywieniowych przyjmuje się, że dzienna wartość kalorii to 2000 kalorii.
Składniki:
Przygotowanie
Makaron z czerwonej soczewicy ugotuj w lekko osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i odstaw do przestygnięcia.
Batata obierz, pokrój w kostkę, skrop odrobiną oliwy i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20–25 minut (lub w air fryerze w 180°C przez 15 minut), aż będzie miękki i delikatnie zarumieniony.
Suszone pomidory pokrój w kostkę, paprykę w cienkie paski, cebulę w drobną kostkę, a oliwki przekrój na połówki. Ser feta również pokrój w kostkę.
W małej miseczce wymieszaj składniki sosu: oliwę z oliwek, sok z cytryny, musztardę miodową, sól i świeżo mielony pieprz.
W dużej misce połącz makaron, upieczonego batata, warzywa, fetę, szpinak (lub rukolę) oraz orzechy nerkowca. Polej całość sosem i delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
Podawaj od razu lub schłodź w lodówce — na zimno smakuje równie pysznie!
Najnowsze komentarze