Ciasto Czarny Las w wersji fit? Tak, to możliwe – i w dodatku pyszne! Jeśli uwielbiasz klasyczne połączenie czekolady, wiśni i delikatnego kremu, ale jednocześnie chcesz zjeść coś lżejszego i mniej kalorycznego, ten przepis będzie strzałem w dziesiątkę. Erytrytol zamiast cukru, lżejszy krem i kilka innych prostych zamienników sprawiają, że możesz cieszyć się ulubionym smakiem bez wyrzutów sumienia. To ciasto idealne na weekendowy deser, spotkanie z przyjaciółmi czy po prostu jako mała przyjemność w ciągu dnia – bo zdrowiej nie musi oznaczać nudno!
Ciasto jest również odpowiednie dla diabetyków i osoby z insulinoopornością.
Składniki:
Przygotowanie
Zadbaj o to, by jajka były w temperaturze pokojowej – wyjmij je z lodówki kilka godzin wcześniej. Mąkę pszenną wymieszaj z proszkiem do pieczenia i kakao.
Wbij jajka do miski i ubijaj mikserem na najwyższych obrotach przez kilka minut, aż staną się jasne, puszyste i podwoją objętość. Pod koniec ubijania stopniowo dodaj cukier. Potem zmniejsz obroty miksera do minimum i powoli wsypuj mąkę z proszkiem i kakao. Miksuj tylko do momentu, aż składniki się połączą.
Gotowe ciasto wylej na blaszkę (ok. 28×23 cm) wyłożoną papierem do pieczenia i wyrównaj powierzchnię łyżką. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C (góra-dół) i piecz przez 25 minut.
Po upieczeniu uchyl drzwiczki piekarnika i zostaw ciasto na 15 minut, by lekko wystygło. Następnie wyjmij blaszkę i odstaw do całkowitego wystudzenia.
Gdy biszkopt ostygnie, przekrój go na dwa równe blaty.
Rozpuść żelatynę w 150 ml gorącej wody i odstaw do przestudzenia.
Jogurt ubijaj przez chwilę na najwyższych obrotach miksera. Po chwili dodawaj stopniowo ricottę oraz erytrytol (najlepiej zmielony np. w młynku do kawy na puder) i nadal ubijaj. Na końcu cienką strużką wlewaj zimną, ale jeszcze nie stężałą żelatynę.
Nasącz oba biszkopty wodą wymieszaną z sokiem z cytryny. Na spód wyłóż połowę wiśni (jeśli są mrożone, nie musisz ich rozmrażać). Następnie rozsmaruj 2/3 kremu i przykryj drugim blatem biszkoptowym. Na wierzch wyłóż resztę wiśni i rozprowadź pozostały krem. Całość posyp płatkami migdałów i startą lub posiekaną czekoladą.
Gotowe! Teraz tylko schłodź ciasto w lodówce przez kilka godzin (najlepiej całą noc), żeby krem dobrze stężał i smaki się przegryzły. Smacznego!
12 porcje
1 kawałek
- Ilość na porcję
- Kalorie243
- % Dzienne zapotrzebowanie *
- Całkowita zawartość tłuszczu 12.3g16%
- Węglowodany 18g7%
- Białka 16.9g
* % dziennego zapotrzebowania informuje, jaki jest udział składnika odżywczego w codziennej diecie. W ogólnych zaleceniach żywieniowych przyjmuje się, że dzienna wartość kalorii to 2000 kalorii.
Składniki:
Przygotowanie
Zadbaj o to, by jajka były w temperaturze pokojowej – wyjmij je z lodówki kilka godzin wcześniej. Mąkę pszenną wymieszaj z proszkiem do pieczenia i kakao.
Wbij jajka do miski i ubijaj mikserem na najwyższych obrotach przez kilka minut, aż staną się jasne, puszyste i podwoją objętość. Pod koniec ubijania stopniowo dodaj cukier. Potem zmniejsz obroty miksera do minimum i powoli wsypuj mąkę z proszkiem i kakao. Miksuj tylko do momentu, aż składniki się połączą.
Gotowe ciasto wylej na blaszkę (ok. 28×23 cm) wyłożoną papierem do pieczenia i wyrównaj powierzchnię łyżką. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C (góra-dół) i piecz przez 25 minut.
Po upieczeniu uchyl drzwiczki piekarnika i zostaw ciasto na 15 minut, by lekko wystygło. Następnie wyjmij blaszkę i odstaw do całkowitego wystudzenia.
Gdy biszkopt ostygnie, przekrój go na dwa równe blaty.
Rozpuść żelatynę w 150 ml gorącej wody i odstaw do przestudzenia.
Jogurt ubijaj przez chwilę na najwyższych obrotach miksera. Po chwili dodawaj stopniowo ricottę oraz erytrytol (najlepiej zmielony np. w młynku do kawy na puder) i nadal ubijaj. Na końcu cienką strużką wlewaj zimną, ale jeszcze nie stężałą żelatynę.
Nasącz oba biszkopty wodą wymieszaną z sokiem z cytryny. Na spód wyłóż połowę wiśni (jeśli są mrożone, nie musisz ich rozmrażać). Następnie rozsmaruj 2/3 kremu i przykryj drugim blatem biszkoptowym. Na wierzch wyłóż resztę wiśni i rozprowadź pozostały krem. Całość posyp płatkami migdałów i startą lub posiekaną czekoladą.
Gotowe! Teraz tylko schłodź ciasto w lodówce przez kilka godzin (najlepiej całą noc), żeby krem dobrze stężał i smaki się przegryzły. Smacznego!
Najnowsze komentarze